Ptitchef

Cake poires Williams & fève Tonka

Ce cake a un goût tout simplement extra, la fève Tonka renforce le goût de l'amande...  un vrai délice !
Dessert
4 parts
20 min
42 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • Peler les poires et les couper en cubes.
    Dans une casserole, porter à frémissement les 50 gr de sucre et les 10 cl d'eau. Pocher les poires en morceaux dans ce sirop durant 10 minutes, les égoutter puis réserver.
  • Battre au fouet dans un saladier les 3 oeufs , ajouter ensuite le sucre , la farine et la levure chimique.
  • Mettre le beurre dans un bol, le passer 50 secondes au micro-onde pour le faire fondre et ajouter à la préparation.
  • Fariner les cubes de poire afin qu'ils ne se déposent pas dans le fond du cake, râper la demi fève de Tonka et verser le tout dans la pâte.
  • Beurrer et farine un moule à cake.
    Verser la préparation et décorer la surface avec une belle poignée d'amandes effilées.
    Mettre au four durant 40 minutes.
  • Une fois cuit, laisser refroidir le cake sur une grille, décoler les bords délicatement au couteau et démouler.


Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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Recettes

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