Cheesecake au mascarpone et gelée de pommes au romarin
Préparation
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Réduire les galettes en poudre à l'aide d'un mixeur.
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Ajouter le sucre muscovado et mixer à nouveau. Ajouter le beurre et mixer à nouveau.
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Répartir la préparation dans des cercles et mettre au congélateur pendant 10 minutes.
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Mélanger le mascarpone et le sucre glace et répartir dans les cercles.
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Faire réchauffer tout doucement la gelée afin qu'elle fonde et la répartir sur les cheesecakes.
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Mettre au frais quelques heures.
Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux
Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc
Centre - Val de loire, Blanc
Questions:
Qu'est ce que le sucre muscovado où le trouver, et où le trouver aussi ?
Réponse Ptitchef: C'est du sucre brun non raffiné. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux normal ou de la vergeoise
Ou peut-on trouver de la gele de pomme au romarin
Réponse Ptitchef: Vous pouvez trouver un epicerie fine mais aussi replacer par n'importe quelle autre gelée comme la gelée de groseille plus facile à trouver
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