Ptitchef

Cheesecake au mascarpone et gelée de pommes au romarin

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
160 gr de galettes bretonnes de la Biscuiterie Guillemot

200 gr de mascarpone

30 gr de sucre muscovado

60 gr de beurre mou

40 gr de sucre glace

-6 cuillère à c afé de gelée de pomme au romarin

Préparation

  • Réduire les galettes en poudre à l'aide d'un mixeur.
  • Ajouter le sucre muscovado et mixer à nouveau. Ajouter le beurre et mixer à nouveau.
  • Répartir la préparation dans des cercles et mettre au congélateur pendant 10 minutes.
  • Mélanger le mascarpone et le sucre glace et répartir dans les cercles.
  • Faire réchauffer tout doucement la gelée afin qu'elle fonde et la répartir sur les cheesecakes.
  • Mettre au frais quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:

Qu'est ce que le sucre muscovado où le trouver, et où le trouver aussi ?

Réponse Ptitchef:

C'est du sucre brun non raffiné. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux normal ou de la vergeoise

Ou peut-on trouver de la gele de pomme au romarin

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez trouver un epicerie fine mais aussi replacer par n'importe quelle autre gelée comme la gelée de groseille plus facile à trouver






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