Cheesecake au mascarpone et gelée de pommes au romarin
Ingrédients
Nombre de parts: 4
160 gr de galettes bretonnes de la Biscuiterie Guillemot
30 gr de sucre muscovado
60 gr de beurre mou
40 gr de sucre glace
-6 cuillère à c afé de gelée de pomme au romarin
Préparation
- Réduire les galettes en poudre à l'aide d'un mixeur.
- Ajouter le sucre muscovado et mixer à nouveau. Ajouter le beurre et mixer à nouveau.
- Répartir la préparation dans des cercles et mettre au congélateur pendant 10 minutes.
- Mélanger le mascarpone et le sucre glace et répartir dans les cercles.
- Faire réchauffer tout doucement la gelée afin qu'elle fonde et la répartir sur les cheesecakes.
- Mettre au frais quelques heures.
Accord vin : Que boire avec ?
LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Questions:
Qu'est ce que le sucre muscovado où le trouver, et où le trouver aussi ?
Réponse Ptitchef:C'est du sucre brun non raffiné. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux normal ou de la vergeoise
Ou peut-on trouver de la gele de pomme au romarin
Réponse Ptitchef:Vous pouvez trouver un epicerie fine mais aussi replacer par n'importe quelle autre gelée comme la gelée de groseille plus facile à trouver
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