Entremet au mascarpone et aux pommes

Name: Entremet au mascarpone et aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150g de spéculoos; 2 Cuillère à Soupe de crème fleurette; 1 petit suisse; ½ yaourt; 125g de mascarpone; 40g de cassonade; ¼ de gousse de vanille; 2 pommes Chantecler

Entrée

3 parts

15 min

20 min

facile

409 Kcal

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Ingrédients

150g de spéculoos
2 Cuillère à Soupe de crème fleurette
1 petit suisse
½ yaourt
125g de mascarpone
40g de cassonade
¼ de gousse de vanille
2 pommes Chantecler

Coût estimé: 2.78€ (0.93€/part)

Préparation

Déposer trois cercles à entremet sur des assiettes à dessert, on peut les chemiser de rhodoïd.Mixer les spéculoos, ajouter le petit suisse et la crème, bien mélanger.
Répartir et tasser la pâte dans le fond de chaque cercle et réserver au frais.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Laisser compoter les pommes dans une poêle, 15g de cassonade et le 1/4 de gousse de vanille égrenée pendant 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.
Fouetter le mascarpone avec le yaourt et le reste de cassonade.
Répartir la crème sur le fond au spéculoos et remettre au frais pour une heure.
Déposer les pommes compotées et refroidies sur la crème au mascarpone.
Remettre au frais au moins deux heures.