Ptitchef

Entremet au mascarpone et aux pommes

Entrée
3 parts
15 min
20 min
facile
409 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150g de spéculoos

2 Cuillère à Soupe de crème fleurette

1 petit suisse

½ yaourt

125g de mascarpone

40g de cassonade

¼ de gousse de vanille

2 pommes Chantecler

Préparation

  • Déposer trois cercles à entremet sur des assiettes à dessert, on peut les chemiser de rhodoïd.Mixer les spéculoos, ajouter le petit suisse et la crème, bien mélanger.
  • Répartir et tasser la pâte dans le fond de chaque cercle et réserver au frais.
    Eplucher les pommes et les couper en dés.
  • Laisser compoter les pommes dans une poêle, 15g de cassonade et le 1/4 de gousse de vanille égrenée pendant 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.
  • Fouetter le mascarpone avec le yaourt et le reste de cassonade.
  • Répartir la crème sur le fond au spéculoos et remettre au frais pour une heure.
  • Déposer les pommes compotées et refroidies sur la crème au mascarpone.
  • Remettre au frais au moins deux heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 60.3g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 20g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 40.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 19/12/2018

Très agréable et rapide j'aime

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