Panna cotta façon cheesecake

Name: Panna cotta façon cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de lait; 2 yaourts nature; 40 g de sucre en poudre; 12 spéculos (ou autre biscuits éventuellement); 5 cl de jus de citron; 10 g d’écorce de citron non traité; 4 g de gélatine

Dessert

5 parts

15 min

5 min

facile

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6

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Ingrédients

20 cl de lait
2 yaourts nature
40 g de sucre en poudre
12 spéculos (ou autre biscuits éventuellement)
5 cl de jus de citron
10 g d’écorce de citron non traité
4 g de gélatine

Préparation

Dans un saladier, mélanger les yaourts avec le jus de citron et le sucre.
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole faire chauffer sur feu doux, le lait avec les écorces de citron pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter la gélatine ramollie et essorée dans le lait bien chaud et remuer jusqu'à complète dissolution.
Verser la préparation dans le saladier et mélanger.
Enlever les écorces de citron.
Répartir les morceaux de spéculoos dans le fond des verrines ou ramequins.
Recouvrir d’un peu de panna cotta et attendre 15 minutes au frais qu’elle se fige avant de rajouter le reste par-dessus.
Laisser refroidir.
Réserver au moins 2 à 3 heures au frigo.