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Cheese cake tagada soinsoin...

Dessert
8 parts
10 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Recette pour 8 parts

ou pour 16 parts


Ingrédients pour le biscuit:

200 gr de spéculoos

25 gr de beurre allégé

1 CS de lait


Ingrédients pour la crème:

150 ml de crème fraîche liquide à 4 %

45 gr de fraises Tagada


50 gr de sucre semoule

400 gr de fromage blanc à 0%

1 cc d'agar-agar

Garniture : 8 fraises tagada, sucre perlé de différentes couleurs

Préparation

  • Préparation du biscuit:

    Mixer les spéculoos ds votre mixer afin de les réduire en poudre et verser ds un bol
    Ajouter le beurre et le lait ds le bol et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
    Verser le biscuit ds un moule recouvert de papier sulfurisé ( j'ai choisi un moule à crémaillère pour faciliter le démoulage )
    Déposer le moule ds votre frigidaire le temps de préparer le fromage

    Préparation de la crème:

    Verser la crème ds un poêlon, déposer les fraises tagada et faire chauffer doucement en mélangeant souvent
    jusqu'au moment où tout est bien fondu, ajouter l'agar-agar hors du feu et bien mélanger, réserver de côté le temps
    de préparer le fromage

    Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre, mélanger
    Ajouter le fromage blanc, mélanger le tout
    Verser la crème tagada, mélanger le tout

    Montage du gâteau:

    Verser le mélange sur votre fond en spéculoos
    Couvrir avec une feuille d'alluminium
    Enfourner ds un four préchauffé à 210° pdt 50 min
    Rectifier le temps de cuisson si nécessaire
    Laisser refroidir ds votre four avant de l'entreposer 2 hrs ds votre frigidaire

Photos

Cheese cake tagada soinsoin..., photo 1Cheese cake tagada soinsoin..., photo 2Cheese cake tagada soinsoin..., photo 3




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