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Le Cotton soft Japanese cheesecake... et curd aux framboises...délice léger

Goûter
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour un moule à manqué de 20 cm environ :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 175°.
  • Dans un bol, mélanger lait et ricotta, ajouter 50g de sucre, les jaunes d'œuf, le jus de citron, la maïzena, la levure.
  • Bien mélanger pour ne pas laisser de grumeaux.
  • Battre les blancs dans un bol avec 2 gouttes de citron (pour aider à lever), et les 30 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Verser dans un moule sulfurisé et faire cuire au bain marie 35-40 minutes en surveillant qu'il ne colore pas trop trop.
  • Laisser complètement refroidir quelques heures au frigo (une nuit) et sortir 1 heure avant de manger.
  • Déguster avec un coulis de framboises ou tout seul.

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Photos

Le Cotton soft Japanese cheesecake... et curd aux framboises...délice léger, photo 1
Le Cotton soft Japanese cheesecake... et curd aux framboises...délice léger, photo 2

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Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

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