Cheesecake vanille bourbon et pralinoise

Ingrédients

• 210 g de cookies nougatine-pépites de chocolat
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre
• 4 oeufs
• 85 g de Mascarpone
• 600 g de st-Môret
• 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de Pralinoise en pépites