Croûte : - Broyez le biscuit dans le robot. - Rajoutez le beurre en morceaux. - Dès que ça commence à former pâte, vous arrêtez. - Étalez dans le fond du moule. - Tassez bien. - Mettez au froid au minimum 30 minutes.
Crème : - Montez la crème en chantilly. - Mélangez le fromage et le sucre. - Rajoutez le jus de citron et la vanille. - Rajoutez la crème chantilly progressivement en soulevant la masse. - Versez l?appareil sur la croûte. - Arrangez la surface. - Mettez au frigo une nuit. - Servez avec de la confiture de cerises.
Sauce caramel: - Mettez le sucre dans une casserole avec l'eau . - Mettez à cuire à feu doux. - Continuez jusqu'à ce que la préparation soit presque brune. - Attention à ne pas laisser brûler. - Hors du feu, ajoutez le beurre de suite. - Mélangez bien. - Ajoutez la crème en remuant énergiquement. - Laissez à température ambiante.
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