Cheese Cake au citron bergamote

Préparation

• Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à tarte.
• Émietter les biscuits et mélanger au beurre fondu et à la cannelle.
• Verser dans le moule. Réserver au frais.
• Râper les zestes du citron, les ajouter au fromage blanc égoutté.
• Mettre le sucre, les œufs, ajouter le jus du citron. Bien mélanger.
• Répartir dans le moule puis lisser à la spatule.
• Cuire au four environ une heure.
• Réserver plusieurs heures au frigo.
• Démouler sur un plat.