Cheese-cake au citron multi délices

Préparation

• Réduire les biscuits en morceaux et y ajouter le beurre.
• Répartir dans les pots et tasser.
• Mettre au frais.
• Mélanger les fromages, les oeufs, le sucre et la moitié du lemon curd.
• Sortir les pots et les remplir jusqu'à 1.5 cm du bord avec la préparation aux fromages.
• Cuire position dessert lacté pendant 25 minutes en ayant mis au préalable de l'eau dans la cavité de l'appareil.
• Après cuisson le centre reste un peu mou.
• Laisser refroidir à température ambiante pendant 3 h.
• Mettre sur chaque cheese-cake 1 cuillère à soupe de lemon curd et mettre au frais.
• Au moment de servir décorer avec le zeste de citron ou comme moi de spéculoos émiettés.