Cheese-cake au citron multi délices
Ingrédients
Nombre de parts: 4
240 g de sablés breton 250 g de spéculoos
70 g de beurre 80 g de beurre fondu
350 de fromage blanc
80 g de sucre
140 g de lemon curd
le zeste d'un citron spéculoos émiettés
Préparation
- Réduire les biscuits en morceaux et y ajouter le beurre.
- Répartir dans les pots et tasser.
- Mettre au frais.
- Mélanger les fromages, les oeufs, le sucre et la moitié du lemon curd.
- Sortir les pots et les remplir jusqu'à 1.5 cm du bord avec la préparation aux fromages.
- Cuire position dessert lacté pendant 25 minutes en ayant mis au préalable de l'eau dans la cavité de l'appareil.
- Après cuisson le centre reste un peu mou.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 3 h.
- Mettre sur chaque cheese-cake 1 cuillère à soupe de lemon curd et mettre au frais.
- Au moment de servir décorer avec le zeste de citron ou comme moi de spéculoos émiettés.
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
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