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Cheesecake au citron vert

Dessert
7 parts
25 min
1 min
moyen
79 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 7
125g de biscuits "Petit beurre", 25g de noix de coco râpée, 50g de beurre, 2 citrons verts, 5 oeufs, 160g de sucre semoule, 500g de ricotta, Coulis aux fruits de la passion (facultatif).

Préparation

  • Moule Flexipan Rond 18 cm


    Préchauffez votre four à 150°C (th.5) et placez le moule sur la plaque perforée.
    Réduisez les biscuits en miettes puis mélangez-les à la noix de coco. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien puis versez dans le moule. Tassez bien avec le dos d'une grande cuillère de manière à obtenir une couche compacte.

    Râpez finement les zestes des citrons verts et pressez-en le jus. Versez le tout dans un cul-de-poule, ajoutez les oeufs, le sucre et la ricotta. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Versez dans le moule et faites cuire 1h20 minutes à 150°C (th.5). Laissez refroidir complètement. Couvrez et laissez reposer quelques heures ou idéalement une nuit au réfrigérateur.

    Démoulez le cheesecake et servez bien frais, éventuellement accompagné d'un coulis aux fruits frais de la passion.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 18g
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CHEESECAKE AU CITRON VERT, photo 1CHEESECAKE AU CITRON VERT, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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