Cheesecake tiramisu

Name: Cheesecake tiramisu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de spéculoos; 50g de beurre; 50g de sucre roux; 2 cuillères à soupe de café fort; 250g de mascarpone; 150g de philadephia; 10 cl de crème fraîche entière; 4 oeufs; 100g de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dessert

facile

1 h 15 m

Encore une variante de ce fameux cheesecake... Je comptais faire du tiramisu et avais donc acheté du mascarpone... mais je ne peux plus me passer des ces fameux "gâteaux au fromage"... alors j'ai décidé de faire un mix des 2...

Vous allez aimer

Cheesecake sans cuisson au citron et au miel (tuto déco gâteau)

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Pour la base :

Mixer les biscuits pour les réduire en poudre fine, ajouter le beurre, le sucre roux et le café afin d’obtenir une boule de pâte. Tapisser avec ce sable le fond d’un moule à charnière ou dans des ramequins individuels.
Pour la garniture :

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le mascarpone, le philadephia et la crème fraîche et mélanger à nouveau pour rendre l'ensemble onctueux. Incorporer ensuite la crème fraîche. Verser la préparation au fromage sur la base biscuitée.
Placer au four et faites cuire pendant 1 heure à 160 au bain-marie. Le milieu du cheesecake doit être encore tremblotant. Laisser refroidir dans le four à la fin de la cuisson et placer ensuite 24 à 48 heures au réfrigérateur afin que le cheesecake se solidifie.

Notez cette recette

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Calipompon

Questions

C'est quoi des spéculoos ?

Les spéculoos sont des gâteaux secs à la cannelle

Bonjour, Votre recette m'attire beaucoup! cependant, j'ai l'habitude de faire du tiramisu, et je me demandais si vous mettiez les oeufs entiers ou seulement les jaunes?...merci d'avance!!

Les oeufs entiers

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

alski1

26/06/2013

Désolée, je n'ai pas aimé. Peut-être l'avais-je trop fait cuire, j'ai trouvé ça sec

calipompon

03/06/2012

Ces petites verrines donnent l'eau à la bouche...

anonymous

02/06/2012

Pourquoi partout du spéculoos ?

anonymous

02/06/2012

Super recette dommage qu'on est pas le nombre de calories je vais calculer ça Merçi pour ce partage

anonymous

02/06/2012

Je trouve cette recette originale et très bonne bravo bonne idée

Ingrédients