Ptitchef

Roulé de veau avec ses petits légumes et riz varoma

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
Un bon plat que vous pouvez bien manger à deux. C'est simple et le mélange des ingrédients est vraiment bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 g de pain sec

lait pour mettre le pain a imbiber

20 à 25 g de persil (les feuilles)

200 g de poulet en morceaux

200 g de veau en morceaux


sel et poivre

500 g de légumes variés (carottes, brocolis,choux,etc... a votre gout!)

750 g d'eau

200 g de riz long

1 cube bouillon de poule


Pour la sauce:

40 g de crème liquide

40 g de farine

Préparation

  • Mettre le pain dans le lait et laisser absorber
    Mettre le persil dans le bol du Thermomix
  • Ajouter le poulet. Réserver
    Mettre le veau puis ajouter le mélange réserver ainsi que l'oeuf et le pain essorer du lait 1 à 2 minutes
  • Sur une feuille d'aluminium graissée, verser le mélange de viande en formant le roulé. refermer la feuille en resserrant les extrémités.
  • Placer le roulé dans le Varoma, disposer les légumes choisis autour .
  • Dans le bol , mettre le cube, placer le panier, mettre l'eau puis le riz.
  • Fermer le bol, placer le 30 minutes .
    Retirer le panier en gardant le reste de liquide dans le bol, ajouter de l'eau jusqu'à arriver à la marque du demi litre.
  • Ajouter le restes des ingrédients de la sauce 5 minutes 100° puis 10 minutes.
    Servir en coupant en tranches le roulé avec les légumes, le riz et napper de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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