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Crevettes en sauce tomate et riz aux légumes

Plat
5 parts
10 min
40 min
facile
Voici une délicieuse recette asiatique bien parfumée qui vient de kaouther.

Ingrédients

5

Préparation

  • Lavez et égouttez les crevettes, mettez-les dans une marmite avec un oignon haché.
  • Faites revenir jusqu'à coloration, ajoutez l'ail écrasé (2 à 3 gousses) et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, cumin, harissa, ras el hanout, laissez revenir sur feu très doux, ajoutez 2 verres d'eau chaude et la sauce tomate.
  • Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Entre temps, faites tremper le riz dans de l'eau pendant 30 min environ, égouttez.
  • Dans une autre marmite, mettez 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, le gingembre frais haché, laissez revenir, ajoutez le beurre, sel, poivre, curcuma , 2 cubes de bouillon, du garam masala, cannelle, et quelques grains de cardamomes.
  • Ajoutez le riz, laissez revenir sur feu très doux en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent, versez 3 verres d'eau l'eau chaude. Ajouter les légumes de votre choix et laisser cuire a feu vif d'abord, puis diminuez le feu et couvrez la marmite.
  • Le riz est cuit lorsqu'il a absorbé tout le liquide.
M Mille et une saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge





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