Ptitchef

Crevettes en sauce tomate et riz aux légumes

Plat
5 parts
10 min
40 min
facile
Voici une délicieuse recette asiatique bien parfumée qui vient de kaouther.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
600 g de crevettes


5 gousses d'ail

une petite brique de sauce tomate

1 verre et demi de riz


un peu de beurre

un petit morceau de gingembre frais (j'ai utilisé du gingembre en poudre)

2 cubes de bouillon de légumes

légumes de votre choix (petits pois, carottes en dès, maïs ...)

sel

poivre

paprika, cumin, harissa, ras el hanout, curcuma, cannelle, garam masala

quelques grains de cardamome

Préparation

  • Lavez et égouttez les crevettes, mettez-les dans une marmite avec un oignon haché.
  • Faites revenir jusqu'à coloration, ajoutez l'ail écrasé (2 à 3 gousses) et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, cumin, harissa, ras el hanout, laissez revenir sur feu très doux, ajoutez 2 verres d'eau chaude et la sauce tomate.
  • Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Entre temps, faites tremper le riz dans de l'eau pendant 30 min environ, égouttez.
  • Dans une autre marmite, mettez 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, le gingembre frais haché, laissez revenir, ajoutez le beurre, sel, poivre, curcuma , 2 cubes de bouillon, du garam masala, cannelle, et quelques grains de cardamomes.
  • Ajoutez le riz, laissez revenir sur feu très doux en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent, versez 3 verres d'eau l'eau chaude. Ajouter les légumes de votre choix et laisser cuire a feu vif d'abord, puis diminuez le feu et couvrez la marmite.
  • Le riz est cuit lorsqu'il a absorbé tout le liquide.
M Mille et une saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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