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Curry vert de crevettes aux légumes

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
515 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de crevettes décortiquées

2 petites aubergines

300 g de haricots plats

1 boite de lait de coco

20 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de pâte de curry verte

1 pincée de gingembre

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

  • Détailler les aubergines en cubes et les haricots plats taillés.
  • Faites chauffer le wok sur feu moyen-fort, y verser la pâte de curry, les légumes, et les enrober de pâte de curry en mélangeant.
  • Laisser cuire 2 minutes puis verser le lait de coco et le bouillon de légumes.
  • Ajouter ensuite le gingembre, le miel, la sauce soja, le sucre et le jus de citron.
  • Laisser mijoter une dizaine de minutes, puis ajouter les crevettes.
  • Laisser cuire quelques minutes de plus et servir avec du riz ou des nouilles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 683g
Calories: 515Kcal
  • Glucides: 37.2g
  • Lipides: 20g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 40.4g
  • Fibres: 12.3g
  • Sucre: 21.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Curry vert de crevettes aux légumes, photo 1Curry vert de crevettes aux légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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