Patate douce farcie

Name: Patate douce farcie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 patate douce (grosse); 2 tranches de jambon blanc (ou de jambon fumé); 2 cuillères à soupe de fromage (frais); 2 cuillères à soupe de parmesan (rappé); Graines de courges; Sel; Poivre; Piment d'espelette; 1 pincée de cannelle

Plat

facile

40 min

260 Kcal

Un bon goût de sucré salé !

Ingrédients

1 patate douce (grosse)
2 tranches de jambon blanc (ou de jambon fumé)
2 cuillères à soupe de fromage (frais)
2 cuillères à soupe de parmesan (rappé)
Graines de courges
Sel
Poivre
Piment d'espelette
1 pincée de cannelle

Coût estimé: 3.39€ (1.69€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faites cuire vos patates douces à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ (selon la taille de vos patates). Égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez délicatement à l'aide d'une petite cuillère, la chair de la patate en gardant un peu de chair sur la peau, pour qu'elle se tienne (elle servira encore).
Émincez le jambon, pas trop fin (sans le hacher...). Mélangez-le à la chair de patate douce. Salez un peu, poivrez. Ajoutez le fromage frais et les graines de courges, mélangez un peu.
Répartir le mélange dans les peaux de patate douce. Saupoudrez de graines de courges, de piment d'espelette et de parmesan.
Placez les patates dans un plat allant au four, et laissez gratiner 10 à 15 minutes.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 260Kcal

Glucides: 22.8g
Lipides: 9.4g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 18.5g
Fibres: 4.8g
Sucre: 9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

JuleaCuisine

Questions

Bonjour, ça à l'air très appétissant, mais faut-il cuire la patate à la vapeur,comme il est dit ou bien à l'eau selon l'explication donnée??? merci de la réponse

Effectivement, c'est à la vapeur, OU à l'eau ! Personnellement, j'utilise le plus souvent la cuisson à l'eau. Bonne journée.

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Commentaires

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sarabande

03/11/2019

Je cuisine les patates douces découpées en rondelles épaisses et cuites à la vapeur (3 à 5 mn) pour les plats d'accompagnement ou les desserts. C'est parfait.
Mon gâteau est dans le four, je vais tester le temps de cuisson.
Sarabande

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diplo70

10/08/2017

Très bonne recette, simple et délicieuse.N'ayant pas de graines de courge, je les ai remplacées par des pignons de pin, c'était excellent !

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