Ptitchef

Patate douce farcie

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Un bon goût de sucré salé !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 patate douce (grosse)

2 tranches de jambon blanc (ou de jambon fumé)

2 cuillères à soupe de fromage (frais)

2 cuillères à soupe de parmesan (rappé)

Graines de courges

Sel


Piment d'espelette

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Faites cuire vos patates douces à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ (selon la taille de vos patates). Égouttez-les.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Prélevez délicatement à l'aide d'une petite cuillère, la chair de la patate en gardant un peu de chair sur la peau, pour qu'elle se tienne (elle servira encore).
  • Émincez le jambon, pas trop fin (sans le hacher...). Mélangez-le à la chair de patate douce. Salez un peu, poivrez. Ajoutez le fromage frais et les graines de courges, mélangez un peu.
  • Répartir le mélange dans les peaux de patate douce. Saupoudrez de graines de courges, de piment d'espelette et de parmesan.
  • Placez les patates dans un plat allant au four, et laissez gratiner 10 à 15 minutes.

Questions:

Bonjour, ça à l'air très appétissant, mais faut-il cuire la patate à la vapeur,comme il est dit ou bien à l'eau selon l'explication donnée??? merci de la réponse

Réponse:

Effectivement, c'est à la vapeur, OU à l'eau ! Personnellement, j'utilise le plus souvent la cuisson à l'eau. Bonne journée.




Commentaires des membres:

sarabande, 03/11/2019

Je cuisine les patates douces découpées en rondelles épaisses et cuites à la vapeur (3 à 5 mn) pour les plats d'accompagnement ou les desserts. C'est parfait.
Mon gâteau est dans le four, je vais tester le temps de cuisson.
Sarabande

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diplo70, 10/08/2017

Très bonne recette, simple et délicieuse.N'ayant pas de graines de courge, je les ai remplacées par des pignons de pin, c'était excellent !

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