Terrines d'asperges vertes et chevre frais à l'estragon et au piment d'espelette

Name: Terrines d'asperges vertes et chevre frais à l'estragon et au piment d'espelette
Prep time: 6 h
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: des asperges; un chèvre frais et un yaourt nature; sel, piment d’Espelette et estragon

Entrée

facile

6 h 10 m

Une entrée tout en fraîcheur et délicatesse.

Ingrédients

des asperges
un chèvre frais et un yaourt nature
sel, piment d’Espelette et estragon

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Préparation

Préparation6 heures

Cuisson10 min

Couper les asperges de telle sorte à ce qu'elles fassent la taille de votre terrine.
Les faire cuire 8/10 minutes à la vapeur et les rafraichir sous l'eau froide.
Réserver quelques asperges pour la décoration.
Mixer les autres avec un chèvre frais et un yaourt nature.
Assaisonner avec sel, piment d’Espelette et estragon.
Chemiser une terrine de cellophane.
Recouvrir le fond d'asperges.
Verser ensuite la préparation au chèvre. Replier la cellophane et mettre au frais pour 6 heures au mois.
Démouler au moment de servir et décorer des asperges restantes.

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L Les Agapes

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