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Sables parmesan/piment d'espelette

Autre
8 parts
10 min
10 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de farine

100 g de parmesan râpé

100 g de beurre à température ambiante

2 pincées de piment d'Espelette

2 petites pincées de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez rapidement du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre, le sel et le piment (ajoutez un peu d'eau si nécessaire) pour former une boule de pâte homogène.

    Formez un boudin puis enroulez-le dans du film étirable.

    Mettez au réfrigérateur environ 1h.

    Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).

    Retirez le film, laissez reposer 5 à 10 minutes puis coupez des rondelles pas trop épaisses.
    Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez pour 10 minutes environ pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.

    Déposez un soupçon de piment d'espelette sur chaque sablé dès la sortie du four.
    Laissez refroidir sur une grille.

    Dégustez froids le jour même.

    Vous pouvez congeler la pâte. Formez votre boudin, laissez reposer puis découpez des tranches puis congelez-les. Déposez les rondelles encore congelées sur la plaque de votre four et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (39g)
Calories: 192Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

SABLES PARMESAN/PIMENT D'ESPELETTE, photo 1SABLES PARMESAN/PIMENT D'ESPELETTE, photo 2SABLES PARMESAN/PIMENT D'ESPELETTE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

pierref, 29/09/2019

Je les fais depuis longtemps. Après cuisson, je dépose une pincée de fleur de sel... plutôt que du piment d'Espelette..... Succès toujours garanti !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Karine, 27/09/2019

Pas d'oeuf dans la préparation ?

(1) (0) Signaler
C secrets gourmands!
Réponse C secrets gourmands!:

Bonsoir Karine, et bien non, pas d'oeuf, le beurre suffit pour le liant

19672007, 11/03/2013

TRÈS SIMPLE FACILE A FAIRE MERCI

(2) (0) Signaler
didicooks, 07/02/2013

Excellent. Facile a faire. Merci.

(2) (0) Signaler

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