Sablés au parmesan et au piment d'espelette (pour l'apéritif)

Ingrédients

• 100 g de farine
• 40 g de beurre doux
• 40 g de beurre demi-sel
• 50 g de parmesan
• 50 g de gruyère
• 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur
• 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
• fleur de sel