Ptitchef

Risotto à la cardamome noire et haricots verts pour Minouchkah

Voici une recette pas tellement nouvelle, mais toujours fait partie des bons plats.
Plat
2 parts
30 min
20 min
facile
746 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.75 (2.87€/part)

Matériel

Préparation

  • Laver les haricots et les tronçonner en morceaux de 3 cm.
  • Les cuire 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive à chauffer et y jeter les graines de cardamome avec les capsules, faire suer l'oignon, retirer les capsules de cardamome et ajouter le riz le laisser devenir translucide quelques instants. Puis ajouter une louche de bouillon. Attendre qu'il ait été absorbé par le riz et remettre une louche de bouillon.
  • Puis ajouter une louche de bouillon. Attendre qu'il ait été absorbé par le riz et remettre une louche de bouillon.
  • Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.
  • Réduire le feu ajouter alors la crème, et le parmesan râpé. Ajuster l'assaisonnement en poivre.
  • Rajouter les haricots verts. Bien mélanger et déguster aussitôt.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (649g)
Calories: 746Kcal
  • Glucides: 89g
  • Lipides: 32.2g
  • Gras sat.: 16.1g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto à la cardamome noire et haricots verts pour Minouchkah, photo 1
Risotto à la cardamome noire et haricots verts pour Minouchkah, photo 2
Risotto à la cardamome noire et haricots verts pour Minouchkah, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc





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