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Velouté de patisson

Entrée
5 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5





2 pincées de muscade

Sel/poivre

1L d'eau

1 cube de bouillon de légumes

Préparation

  • Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.

    Ajouter le pâtisson coupé en cubes sans l'éplucher.

    Faire revenir l'ensemble.

    Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, le basilic (séché), le persil (frais), la muscade et le sel/poivre.

    Fermer la cocotte minute et à partir du sifflement, attendre 15min.

    Mixer une fois l'ensemble cuit.

Photos

Velouté de patisson, photo 1
Velouté de patisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

16/08/2014

Très recette il suffit de la passer au chinois pour la lisser et j'ai ajouté un filet de crème qui rajoute de l'onctuosité

(0) (0) Signaler
18/09/2012

J'ai tout plein de morceaux de la peau du pâtisson qui ne se mixent pas... c'est berk!

(1) (1) Signaler

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