Ptitchef

Gâteau renversé aux pommes et au potimarron

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses pommes rouges, variété ancienne, évidées et coupées en tranches épaisses

15 g de beurre + pour le moule

1 cuillère à soupe de miel liquide

2 cas de Jus de citron

100 g de sucre de canne blond


100g de beurre, fondu

170 g de purée de potimarron

80 ml de lait ribot

Pincée de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à café de poudre à lever

60 g de farine de quinoa

80 g de farine de riz complet

30 g de farine de tapioca

30 g de farine de riz glutineux

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1/4 cuillère à café de muscade

Préparation

  • Préchauffez le four à 180. Beurrez un moule à manqué et couvrez-le de papier sulfurisé; mettez de côté.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes avec le miel. Faites cuire en remuant de temps à autre pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  • Arrosez d’un filet de jus de citron.Arrangez les tranches de pomme au fond du moule. Dans le bol de vote robot à pied, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez ensuite le lait ribot, la purée de potimarron et le gingembre. Dans un autre bol, combinez les farines avec la poudre à lever, la bicarbonate de soude et les épices.
  • Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez les ingrédients secs à l’appareil liquide. Versez la pâte sur les pommes de façon uniforme et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
  • Sortez le gâteau du four et laissez-le légèrement refroidir avant de le retourner sur assiette.
  • Enlevez le papier sulfurisé et laissez la gâteau complètement refroidir. Servez avec du yaourt nature ou une crème anglaise ou de la crème fouettée.
L La Tartine Gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreAu Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez