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Cheesecake aux pommes sans gluten

Dessert
4 parts
25 min
64 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet et demi de sablés au lait sans gluten de Gerblé

125 g de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle

250 gr de mascarpone

2 yaourts natures


80 g de sucre

3 petites pommes bios

1 cuillère à soupe de cassonnade

Préparation

  • Versez les biscuits dans le bol de votre robot avec la cannelle. Mixez le tout. Ajoutez le beurre fondu, puis mixez à nouveau, jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
  • Versez le sable obtenu, dans votre moule à charnière préalablement beurré, puis tassez-le sur le fond et en le faisant remonter sur les côtés, comme si vous faisiez un fond de tarte. Placez au frais.
  • Epluchez vos pommes, coupez-les en dés assez gros. Placez-les dans un récipient (possédant un couvercle) allant au micro-onde et saupoudrez de cassonade.
  • Couvrez et faites cuire à puissance maxi pendant 4 minutes au micro onde. Videz le jus rendu par les pommes et réservez.
  • Mélangez le mascarpone avec les yaourts, les œufs et le sucre, jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.
  • Sortez le fond sablé, étalez-y les pommes, puis recouvrez de crème au mascarpone.
  • Enfournez pendant 1 heure à TH 150°(TH5)(voir un peu plus suivant votre four).
    Laissez refroidir et pourquoi pas servir avec un filet de salidou.
O On mange sans gluten !

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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