Muffins roses à la compote de pommes et aux canneberges, sans gluten

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten (300 g)
• 4 cuillères à thé de graine de lin moulue
• 1 cuillère à thé de poudre levante
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 tasse de beurre ramolli (60 g)
• 2/3 tasse de cassonade (100 g)
• 2 oeufs
• 1/4 tasse de compote de pommes (125 ml)
• 1 poignée de canneberges séchées
• 1 tasse de lait sans lactose (250 ml)
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille