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Japanese cotton cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
277 Kcal
Une recette simplissime avec seulement 3 ingrédients basiques... des oeufs, du cream cheese (fromage à la crème type philadelphia) et du chocolat blanc, rien de plus !
Rien à voir avec le traditionnel cheesecake new yorkais, ce japanese cotton cheesecake s'apparente plutôt à un soufflé. Dessert sans gluten.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de chocolat blanc

120 g de cream cheese (philadelphia)

Préparation

  • Etape 1 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Cassez le chocolat blanc en morceaux. Faites-le fondre doucement au bain-marie.
  • Etape 2 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Préchauffez le four à 170°.

    Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

    Assouplissez le philadelphia en le malaxant avec une spatule.
  • Etape 3 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez bien le tout.
  • Etape 4 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Montez les blancs d'oeuf en neige ferme.
  • Etape 5 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Versez le chocolat blanc fondu dans le mélange philadelphia et oeufs et mélangez de nouveau.
  • Etape 6 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Ajoutez progressivement les blancs en neige pour ne pas casser la texture aérienne des blancs.
  • Etape 7 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Chemiser un moule de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé au fond de votre plat et en faisant des bords plus haut que le moule. En fait... il n'est pas nécessaire de faire une bande si haute de papier sulfurisé...Versez votre préparation dans le moule.
  • Etape 8 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Disposez votre plat dans un plat plus grand et ajoutez de l'eau chaude à mi-hauteur de votre premier moule.
  • Etape 9 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Maintenant, passons à la cuisson. Celle-ci se fera en plusieurs phases.

    Enfournez pendant 15 minutes à 170°.

    Baissez la température à 160° et laissez cuire de nouveau pendant 15 minutes.

    Éteignez votre four et laissez votre gâteau pour 15 minutes supplémentaires sans ouvrir la porte.

    Retirez le moule du bain-marie et attendez que votre gâteau soit froid pour le démouler plus facilement.
  • Etape 10 - Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten
    Il ne vous reste plus qu'à déguster cette petite douceur à la texture mousseuse et aérienne qui fond dans la bouche comme neige au soleil...

    Saupoudrez éventuellement de sucre glace.

    Si vous placez ce gâteau au réfrigérateur, sa texture sera différente, elle sera plus compacte mais toujours aussi délicieuse....

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten, photo 1Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten, photo 2Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten, photo 3Japanese Cotton Cheesecake au chocolat blanc ou gâteau aux 3 ingrédients et sans gluten, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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