Parmentier d'épinards et de champignons

Name: Parmentier d'épinards et de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 à 600 g de pomme de terre et patate douce; 200 à 250 g d'épinards hachés surgelés; 125 g de petits champignons de Paris; 1 verre de lait; crème liquide de soja; estragon, sel, huile d'olive; 2 cuillères à soupe de graines de tournesol; emmental râpé

Plat

facile

45 min

Ingrédients

500 à 600 g de pomme de terre et patate douce
200 à 250 g d'épinards hachés surgelés
125 g de petits champignons de Paris
1 verre de lait
crème liquide de soja
estragon, sel, huile d'olive
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
emmental râpé

Vous allez aimer

Parmentier de canard

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Peler et faire cuire les pommes de terre et patates douces, à l'autocuiseur, 20 minutes environ.
Les passer au moulin à légumes, pour faire une purée.
Mélanger avec le lait, légèrement tiédi.
Ajouter le fromage râpé, mélanger encore.
Faire cuire les épinards, de préférence sur le feu plutôt qu'au micro-ondes où ils rendent beaucoup plus d'eau.
Égoutter au besoin, ajouter un peu de sel et de la crème liquide au soja.
Faire revenir à la poêle, quelques minutes, les graines de tournesol dans un peu d'huile d'olive.
Nettoyer les champignons, les découper en tranches fines, les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'estragon.
Mélanger aux épinards et aux graines de tournesol.
Beurrer le fond d'un petit plat à gratin.
Y étaler la moitié de la purée de pommes de terre et patates douces.
Étaler par-dessus le mélange épinards-champignons.
Terminer par le reste de purée.
Mettre sous le grill quelques instants avant de déguster.

Notez cette recette

LLe choix de Cicerolle

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!