Lasagnes aux fruits de mer

Ingrédients

• 8 champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe huile végétale neutre
• 1 blanc de poireau
• 1 branche de céleri
• 1 gros oignon botte
• 1 carotte
• 1 verre de Noailly-Prat
• 1 sachet de 500 g de mélange 3 fruits de mer Picard
• 2 cuillères à soupe huile végétale neutre
• 1 énorme cuillère à soupe farine
• environ 1/3 l lait
• environ 3/4 d'un gros bocal de 420 g de sauce tomate aux cèpes
• une dizaine de feuilles de lasagne fraîches
• 20 cl crème légère (12%)
• quantité suffisante sel
• poivre
• parmesan râpé
• bouillon de poisson en poudre