Lasagnes de jamie oliver

Ingrédients

Pour la sauce bolognaise :

• 2 tranches de poitrine fumée
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• huile d'olive
• 250 g de boeuf haché
• 250 g de porc haché
• 2 Cuillères à café bombées d'origan
• 2 boites de 400 g de tomates concassées
• sel
• poivre
• une petite botte de basilic
• 50 g de parmesan

Pour les lasagnes :

• 250 g de feuilles de lasagnes aux oeufs
• 50 cl de crème fraîche
• 100 g de parmesan
• 1 tomate bien mûre