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Tarte amandine aux pêches

Dessert
4 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre

2 pincées de sel

30 g de sucre



Pour la crème d'amande :

50 g de beurre

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

50 g d'amandes en poudre

extrait de vanille

2 cuillères à soupe de rhum ou de whisky


confiture de pêches pour napper

Préparation

  • Mélange du bout des doigts la farine, le sel, le sucre et le beurre. Incorpore l'œuf, ne travaille pas trop la pâte, mets là au frigo pendant 30 minutes.
  • Pour la crème d'amande :
    Mélanger l'œuf, la poudre d'amandes, le sucre et l'extrait de vanille. Ajoute l'alcool. Mets la crème au frais.
  • Fonce ton moule à tarte beurré et fariné, étale la crème d'amandes, puis dispose les fruits selon ton envie. Saupoudre d'amandes en poudre ou effilées.
  • Enfourne pendant 25 minutes, vérifie la cuisson. Nappe la tarte de confiture de pêches.
  • Laisse la tarte refroidir avant de servir.

Photos

Tarte amandine aux pêches, photo 1Tarte amandine aux pêches, photo 2Tarte amandine aux pêches, photo 3Tarte amandine aux pêches, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

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