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Recettes d'alsace

148 recettes
Recette Tourte vigneronne

Tourte vigneronne

(2 votes), (1) , (33)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Tourte vigneronne: Pour la farce : Epaule de veau 250 g Epaule de porc 250g Echalotes 30g Vin blanc 5 cl Cerfeuil, persil, ciboulette Pour le flan :...
Recette Beignets aux pommes nouvel an chinois.

Beignets aux pommes nouvel an chinois.

(1 vote), (10)
Dessert facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour l'appareil à beignet: 150 g de farine 150 g de fécule de maïs 30 g de levure fraîche 25 cl d'eau 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ...
Recette Kouglof comme en alsace

Kouglof comme en alsace

(4 votes), (34)
Autre facile 1 heure 1109 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de sel 150 g de lait 4 oeufs 200 150 g de beurre à température ambiante ...
Recette Tarte alsacienne à la rhubarbe de ginette mathiot, au petit bistro

Tarte alsacienne à la rhubarbe de ginette mathiot, au petit bistro

(1 vote), (53)
Dessert facile 45 min 386 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 80 gr de farine 2 oeufs entiers 100 gr sucre semoule 100 gr de crème fraîche épaisse Rhubarbe Sucre glace...
Recette Détournement de kkvkkvk#16: brioche alsacienne (kouglof)

Détournement de kkvkkvk#16: brioche alsacienne (kouglof)

(1 vote), (9)
Autre facile 1h5m 1452 kcal
Ingrédients: 190 g de lait 375 g de farine 75 g de sucre en poudre 110 g de beurre ramolli 7.5 g de levure de boulanger fraîche 8 g de sel fin 1 oeuf 90 g de ...
Recette Galettes anglaises

Galettes anglaises

(1 vote), (2)
Sans gluten
Autre facile 25 min 1145 kcal
Ingrédients: 200 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de poudre d'amandes 200 g de raisins secs 1 citron Sucre glace rhum...
Recette Le bar en terrine alsacienne

Le bar en terrine alsacienne

(1 vote), (4)
Plat facile 10 min 90 min
Ingrédients: 2 beaux bars vidés et écaillés 500 g de topinambours 1 citron coupé en rondelles 2 belles tomates coupées en rondelles 3 échalotes coupées en lamelle...
Recette Crêpes alsaciennes

Crêpes alsaciennes

(1 vote), (12)
Autre facile 15 min 3 min
Ingrédients: 4 oeufs 100 g de farine 1/4 l de lait 1/2 paquet de levure chimique sel et poivre, et ciboulette (fraîche ou congelée)....
Tous les matins une idée de menu
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Recette Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

(1 vote), (7)
Plat moyen 5 heures 142 kcal
Ingrédients: De la choucroute crue De la graisse d'oie Une saucisse de Morteau Du sel...
Recette Bagels

Bagels

 
Autre facile 35 min 258 kcal
Ingrédients: 10 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche, en cube) 600 g de farine 360 g d'eau 50 g de beurre mou 10 g de sucre 1 Cuillère à soupe de miel 2 ...
Recette Strudel aux pommes (apfelstrudel)

Strudel aux pommes (apfelstrudel)

Dessert facile 12 min 30 min
Ingrédients: 4 feuilles de brick 2 épaisseurs de pâte filo beurre fondu 3 grosses pommes golden noix amandes noix de cajou non salées noisettes raisins macérés da...
Recette Apfelkiechle ou crepes aux pommes

Apfelkiechle ou crepes aux pommes

 
Dessert moyen 25 min 745 kcal
Ingrédients: 500 g farine 1 l de lait 6 oeufs Sel Huile 3-4 pommes...
Recette Stollen aux fruits secs

Stollen aux fruits secs

Autre facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour le levain : 150 g de lait 25 g de levure de boulanger (fraîche en cube) ou 13 g de levure sèche ou déshydratée 200 g de farine Pour la pâte : 1...
Recette Pain d'épice de mr eric kayser

Pain d'épice de mr eric kayser

 
Autre facile 2h15m 270 kcal
Ingrédients: Sirop : 118 g d'eau 38 g de sucre 103 g de miel 16 g de badiane (étoiles d'anis) 1/2 cuillère à café de 4 épices 1 g de cannelle en bâton 1 pincée de...
Recette Dents de loup - wolfzähn

Dents de loup - wolfzähn

 
Autre facile 30 min 1076 kcal
Ingrédients: 250 g de beurre 250 g de sucre 3 oeufs entiers 350 g de farine 1/2 sachet de sucre vanillé...
Recette Bretzels aux oignons frits et graines de lin

Bretzels aux oignons frits et graines de lin

 
Autre facile 30 min 576 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 2 cuillères à café de sel fin 1 sachet de levure boulangère instantanée 150 g d'eau 150 g de lait 40 g de beurre Pour le bain ...
Recette Hilda breddele de ciboulette chez l'alsacienne

Hilda breddele de ciboulette chez l'alsacienne

 
Goûter facile 50 min 178 kcal
Ingrédients: 200 g farine 150 g beurre mou 125 g sucre semoule 30 g d'amandes en poudre 1 jaune d’oeuf de la confiture de fraises ou framboises "maison" un peu ...
Recette Mannele de la st nicolas aux pépites de chocolat

Mannele de la st nicolas aux pépites de chocolat

 
Autre facile 25 min 623 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 50 g de sucre semoule 1 pincée de sel fin 1 oeuf 8 g de levure de boulanger déshydratée 80 g de lait 60 g de beurre tempéré 100 g de ...
Recette Lapin au riesling à la polenta

Lapin au riesling à la polenta

 
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 1 lapin 150 g de lard fumé 4 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 500 g de champignons de Paris frais 4 à 5 tomates 20-30 g de beurre huile d'olive sel...
Recette Filet mignon de porc aux mirabelles

Filet mignon de porc aux mirabelles

Plat facile 12 min 35 min
Ingrédients: un filet mignon de porc (envion 600 g) un oignon 10 cl de muscat 400 g de mirabelles 15 cl d’eau 20 g de beurre 2 feuilles de laurier sel poivre...
Recette TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE

TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE

 
Dessert facile 42 min 366 kcal
Ingrédients: * 1 pâte brisée * 500 g de fromage blanc à 20% * 100 g de crème fraîche épaisse * 25 ml de lait * 3 oeufs * 90 g de farine * 110 g de sucre * 1 sache...
Recette Tarte mirabelle au streusel (ou crumble)

Tarte mirabelle au streusel (ou crumble)

 
Entrée moyen 1h20m 181 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 40 g d'eau 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre vanillé...
Recette Les spaetzle ou spätzle

Les spaetzle ou spätzle

 
Autre facile 7 min 208 kcal
Ingrédients: 100 g de farine 1 oeuf une pincée de sel un peu d'eau...
Recette Cervelas gourmands

Cervelas gourmands

Entrée moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 3 cervelas 3 oeufs 1 belle tomate 3 tranches de bacon du gruyère ou du comté poivre, paprika...


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