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Recettes d'alsace

161 recettes
Recette Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Entrée facile 15 min 33 min
Ingrédients: 1 kg de grosses asperges 1.5 litre d'eau le jus d'un demi citron 25 g de beurre salé sel poivre du moulin 1 blanc de poireau 1 bouillon de légumes 1 ...
Recette Battelmànn ou mendiant

Battelmànn ou mendiant

Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: 570 g de pain sec 1,5 l de lait 4 oeufs 250 g de sucre 50 g de noix concassées 50 g de chapelure 4 petits verre à schnaps d'eau-de-vie de kirsch 1 cu...
Recette Tarte feuilletee poireau lardons

Tarte feuilletee poireau lardons

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: une pâte feuilletée ronde ou rectangulaire 150 g de gros lardons fumés 1 gros poireau un peu de gruyère râpé un pot de 20 cl de crème épaisse légè...
Recette Tourtes alsaciennes à la choucroute

Tourtes alsaciennes à la choucroute

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 20 g de mie de pain 100 g de lait tiède 500 g de viande hachée de porc maigre 1 oeuf + 1 pour la dorure 1 échalote 4 branches de persil 100 g de vin...
Recette Un cake aux odeurs d'orient et d'alsace: gâteau aux fruits secs et au rhum

Un cake aux odeurs d'orient et d'alsace: gâteau aux fruits secs et au rhum

 
Dessert facile 1 h, 5 m 685 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 150 g de beurre doux pommade 125 g de sucre roux 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de cannelle moulue...
Recette Agneau de pâques (alsace)

Agneau de pâques (alsace)

Autre facile 15 min 40 min
Ingrédients: 70 g de farine 40 g de maïzena 110 g de sucre 3 gros oeufs le zeste d'un citron (facultatif) du beurre et de la farine pour le moule Beurrer gén...
Recette Bibeleskaas

Bibeleskaas

 
Plat facile 40 min 380 kcal
Ingrédients: 300 g de fromage blanc 1/2 pot moyen de crème fraîche légère 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe de ciboulette 1/4 de petite gousse d'a...
Recette Röstis à la pomme et au raifort d'alsace

Röstis à la pomme et au raifort d'alsace

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 pommes 4 pommes de terre 2 oeufs raifort râpé Raifalsa beurre sel poivre...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Leckerlis de bâle aux noisettes, cerises et oranges confites

Leckerlis de bâle aux noisettes, cerises et oranges confites

 
Autre facile 35 min 1358 kcal
Ingrédients: 500 g de miel 250 g de sucre 125 g d’écorces d’orange et de cerises confites coupés en tout petits morceaux 300 g de noisettes entières coupées en pe...
Recette Carres chocolat et noix (bredele de noel) ? recette 3

Carres chocolat et noix (bredele de noel) ? recette 3

 
Autre facile 20 min 659 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de chocolat noir 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café de levure chimique une pinc...
Recette Petite échappée en alsace avec le stöllen

Petite échappée en alsace avec le stöllen

 
Autre facile 50 min 573 kcal
Ingrédients: 2 cuillère à soupe de sucre sel 1 oeuf 10 cl de lait 1 cuillère à café de levure sèche (ou 8 gr de levure fraîche) 250 gr de farine 40 gr de beurre ...
Recette Schwowebredle amande orange

Schwowebredle amande orange

 
Autre facile 50 min 837 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 125 g de sucre 3 d'oeufs 80 g d'écorce d'oranges co...
Recette Palets chocolat amandes

Palets chocolat amandes

 
Autre facile 45 min 773 kcal
Ingrédients: 150 g de farine 65 g de beurre 125 g de sucre 125 g de chocolat noir 60% râpé 125 g d'amandes en poudre 2 oeufs...
Recette Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour 9 tartelettes (10 cm de diamètre ): 1 pâte feuilletée 6 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3 cuillères ...
Recette La royale de moules, cremeux de potimarron d'alsace selon marie :-)

La royale de moules, cremeux de potimarron d'alsace selon marie :-)

Entrée facile 20 min 65 min
Ingrédients: pour les moules : 500 g de moules de bouchot 1 échalote 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc 1 branche de thym pour la Royale de moules : 10 cl de jus d...
Recette Linzer

Linzer

Autre facile 30 min 12 min
Ingrédients: 250 g de farine 125 g d'amandes moulues 1 cuillère à soupe de cannelle moulue 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre 1 cuillère à café de l...
Recette Bredele aux noix

Bredele aux noix

 
Autre facile 50 min 1106 kcal
Ingrédients: 300 g farine 150 g de poudre de noix 200 g beurre 3 oeufs 150 g sucre Sel cerneaux de noix...
Recette Panne d'inspiration - flammekueche (tarte flambée)

Panne d'inspiration - flammekueche (tarte flambée)

 
Plat facile 25 min 412 kcal
Ingrédients: 1 pâte à pizza 4 oignons moyens 80 g de lardons fumés 200 g de crème fraîche épaisse entière 100 g de fromage blanc 20% MG noix de muscade sel poiv...
Recette Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Dessert facile 10 min 35 min
Ingrédients: environ 600 à 700 g de quetsches 30 g de cassonade pour la migaine: 2 oeufs 10 cl de lait 30 g de cassonade...
Recette Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 kg 250 de pommes de terre à chair ferme (variété Chérie pour moi) 20 cl de crème fraîche liquide légère à 15% de M.G huile de tournesol ou de colza...
Recette Salade estivale aux parfums d'alsace : gruyère, cervelas & tomates

Salade estivale aux parfums d'alsace : gruyère, cervelas & tomates

 
Entrée facile 20 min 650 kcal
Ingrédients: 3 cervelas 150 g gruyère 1/2 oignon blanc 4 tomates persil huile de tournesol vinaigre Melfor sel poivre...
Recette Tarte alsacienne aux pommes

Tarte alsacienne aux pommes

Dessert facile 20 min 15 min
Ingrédients: 3 pommes de belle taille 2 ou 3 oeufs 15 à 20 cl de crème liquide Un peu de sucre Un peu de beurre De la cannelle 1 pâte brisée...
Recette Le suedois au saumon fume et raifort doux d'alsace

Le suedois au saumon fume et raifort doux d'alsace

 
Autre facile 10 min 250 kcal
Ingrédients: 6 tranches de pain suédois 80 g de saumon fumé un petit morceau de concombre 1 petit oignon doux 1 oeuf dur 1 cuillère à soupe de Raifort doux Raifal...
Recette Salade alsacienne

Salade alsacienne

Entrée facile 10 min 9 min
Ingrédients: 2 cervelas 100 g de gruyère râpé 2 oeufs durs 2 tomates 2 cornichons 1 oignon persil haché vinaigrette à la mayonnaise à volonté...
Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

 
Dessert facile 56 min 485 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 kg de rhubarbe 3 oeufs 100 g de sucre poudre 20 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre glace...


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