Ptitchef

Recettes d'alsace 169 recettes

Recette Tarte mirabelle au streusel (ou crumble)

Tarte mirabelle au streusel (ou crumble)

 
Entrée moyen 1 h, 20 m 181 kcal
Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de beurre - 40 g d'eau - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre vanillé...
Recette Les spaetzle ou spätzle

Les spaetzle ou spätzle

 
Autre facile 7 min 208 kcal
Ingrédients: - 100 g de farine - 1 oeuf - une pincée de sel - un peu d'eau...
Recette Cervelas gourmands

Cervelas gourmands

Entrée moyen 15 min 5 min
Ingrédients: - 3 cervelas - 3 oeufs - 1 belle tomate - 3 tranches de bacon - du gruyère ou du comté - poivre, paprika...
Recette Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Entrée facile 15 min 33 min
Ingrédients: - 1 kg de grosses asperges - 1.5 litre d'eau - le jus d'un demi citron - 25 g de beurre salé - sel - poivre du moulin - 1 blanc de poireau - 1 bouillo...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Battelmànn ou mendiant

Battelmànn ou mendiant

Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: - 570 g de pain sec - 1,5 l de lait - 4 oeufs - 250 g de sucre - 50 g de noix concassées - 50 g de chapelure - 4 petits verre à schnaps d'eau-de-vie d...
Recette Le maréchal alsacien

Le maréchal alsacien

 
Dessert facile 45 min 628 kcal
Ingrédients: - 3 oeufs - 100 g de chocolat à pâtisser - 50 g de poudre d'amande - 90 g de sucre glace - 20 g de cassonade - 90 g de beurre - 100 g de farine de gru...
Recette Tarte feuilletee poireau lardons

Tarte feuilletee poireau lardons

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: - une pâte feuilletée ronde ou rectangulaire - 150 g de gros lardons fumés - 1 gros poireau - un peu de gruyère râpé - un pot de 20 cl de crème épa...
Recette Tourtes alsaciennes à la choucroute

Tourtes alsaciennes à la choucroute

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: - 20 g de mie de pain - 100 g de lait tiède - 500 g de viande hachée de porc maigre - 1 oeuf + 1 pour la dorure - 1 échalote - 4 branches de persil -...
Recette Un cake aux odeurs d'orient et d'alsace: gâteau aux fruits secs et au rhum

Un cake aux odeurs d'orient et d'alsace: gâteau aux fruits secs et au rhum

 
Dessert facile 1 h, 5 m 685 kcal
Ingrédients: - 250 g de farine - 150 g de beurre doux pommade - 125 g de sucre roux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de cann...
Recette Agneau de pâques (alsace)

Agneau de pâques (alsace)

Autre facile 15 min 40 min
Ingrédients: - 70 g de farine - 40 g de maïzena - 110 g de sucre - 3 gros oeufs - le zeste d'un citron (facultatif) - du beurre et de la farine pour le moule ...
Recette Bibeleskaas

Bibeleskaas

 
Plat facile 40 min 380 kcal
Ingrédients: - 300 g de fromage blanc - 1/2 pot moyen de crème fraîche légère - 2 cuillères à soupe de persil - 2 cuillères à soupe de ciboulette - 1/4 de petite g...
Recette Röstis à la pomme et au raifort d'alsace

Röstis à la pomme et au raifort d'alsace

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: - 2 pommes - 4 pommes de terre - 2 oeufs - raifort râpé Raifalsa - beurre - sel - poivre...
Recette Leckerlis de bâle aux noisettes, cerises et oranges confites

Leckerlis de bâle aux noisettes, cerises et oranges confites

 
Autre facile 35 min 1358 kcal
Ingrédients: - 500 g de miel - 250 g de sucre - 125 g d’écorces d’orange et de cerises confites coupés en tout petits morceaux - 300 g de noisettes entières coupée...
Recette Carres chocolat et noix (bredele de noel) ? recette 3

Carres chocolat et noix (bredele de noel) ? recette 3

 
Autre facile 20 min 659 kcal
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre - 150 g de farine - 150 g de chocolat noir - 100 g de cerneaux de noix - 1 cuillère à café de levure chim...
Recette Petite échappée en alsace avec le stöllen

Petite échappée en alsace avec le stöllen

 
Autre facile 50 min 573 kcal
Ingrédients: - 2 cuillère à soupe de sucre - sel - 1 oeuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure sèche (ou 8 gr de levure fraîche) - 250 gr de farine - 40 ...
Recette Schwowebredle amande orange

Schwowebredle amande orange

 
Autre facile 50 min 837 kcal
Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 125 g de poudre d'amandes - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 125 g de sucre - 3 d'oeufs - 80 g d'écorce...
Recette Palets chocolat amandes

Palets chocolat amandes

 
Autre facile 45 min 773 kcal
Ingrédients: - 150 g de farine - 65 g de beurre - 125 g de sucre - 125 g de chocolat noir 60% râpé - 125 g d'amandes en poudre - 2 oeufs...
Recette Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour 9 tartelettes (10 cm de diamètre ): - 1 pâte feuilletée - 6 pommes - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de crème épaisse - ...
Recette La royale de moules, cremeux de potimarron d'alsace selon marie :-)

La royale de moules, cremeux de potimarron d'alsace selon marie :-)

Entrée facile 20 min 65 min
Ingrédients: pour les moules : - 500 g de moules de bouchot - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - 1 branche de thym pour la Royale de moules : - 10...
Recette Linzer

Linzer

Autre facile 30 min 12 min
Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g d'amandes moulues - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue - 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre - 1 cuillère à ...
Recette Bredele aux noix

Bredele aux noix

 
Autre facile 50 min 1106 kcal
Ingrédients: - 300 g farine - 150 g de poudre de noix - 200 g beurre - 3 oeufs - 150 g sucre - Sel - cerneaux de noix...
Recette Panne d'inspiration - flammekueche (tarte flambée)

Panne d'inspiration - flammekueche (tarte flambée)

 
Plat facile 25 min 470 kcal
Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 4 oignons moyens - 80 g de lardons fumés - 200 g de crème fraîche épaisse entière - 100 g de fromage blanc 20% MG - noix de musca...
Recette Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Dessert facile 10 min 35 min
Ingrédients: - environ 600 à 700 g de quetsches - 30 g de cassonade pour la migaine: - 2 oeufs - 10 cl de lait - 30 g de cassonade...
Recette Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: - 1 kg 250 de pommes de terre à chair ferme (variété Chérie pour moi) - 20 cl de crème fraîche liquide légère à 15% de M.G - huile de tournesol ou de ...
Recette Salade estivale aux parfums d'alsace : gruyère, cervelas & tomates

Salade estivale aux parfums d'alsace : gruyère, cervelas & tomates

 
Entrée facile 20 min 650 kcal
Ingrédients: - 3 cervelas - 150 g gruyère - 1/2 oignon blanc - 4 tomates - persil - huile de tournesol - vinaigre Melfor - sel - poivre...


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