Bibeleskaas

Préparation

• Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, après les avoir épluchées.
• Pendant ce temps, dans un petit saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Pressez le petit morceau d'ail et hachez en tout petits morceaux l'échalote. Ajoutez le tout à la crème.
• Servez avec les pommes de terre, et une salade de jeunes pousses.