Coupétade

Ingrédients

• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 200 g de sucre en poudre
• 8 oeufs moyens
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 boîte de Boudoir
• 200 g de fruits (pommes, raisins secs,pruneaux)
• 1 moule rectangulaire ou carré 25×25 cm

Préparation

• Au fond du plat, répartir les fruits (si vous avez des pommes, coupez-les en petits cubes. Pour les pruneaux, vous les mettez dénoyautés).
• Disposer les boudoirs par-dessus les fruits, en deux rangées serrées.
• Préchauffer le four à 200° chaleur traditionnelle.
• Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et la mettre dans une casserole avec le lait.
• Chauffer à feu doux pour la faire infuser.
• Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre, puis verser le lait chaud , après avoir retiré la gousse de vanille.
• Ajouter le rhum, mélanger et verser sur les boudoirs. Pour les enfants, ne pas mettre de rhum.
• Laisser les boudoirs s'imbiber pendant 5 minutes environ, il faut les immerger avec une spatule.
• Enfourner pour 35 minutes à surveiller en fonction du four: il faut planter le couteau pour voir s'il ressort net.
• Déguster tiède ou froid.

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