Sponge-cake

Name: Sponge-cake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de chocolat à 55-70% de cacao; 75 g De vergeoise (mettre 100 g de sucre); 75 g de beurre mou + 10 g pour le moule; 120 g de farine; 20 g de poudre d?amandes ou de noisettes; 1 c à café de levure chimique; 2 gros oeufs; 10 cl de lait demi-écrémé; 1 c à c d?extrait de café; 1 pincée de sel

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Dessert

facile

1 h 40 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Beurrer un moule rond de 15 à 17 cm de diamètre.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le lait et l'extrait de café.
Mettre pendant 1:30 minutes au micro-ondes à 750 w ou au bain marie.
Remuer et réserver dans un grand récipient, fouetter le sucre avec le beurre ramolli.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ensuite saupoudrer la farine, la levure et les amandes ou les noisettes en poudre.
Mélanger à la fourchette.
Ajouter une pincée de sel et incorporer le lait chocolaté et mélanger.
Porter un peu d'eau à ébullition dans le fond d?un cuit-vapeur.
Verser la préparation au chocolat dans le moule.
Couvrir d'une feuille de papier de sulfurisé et la maintenir par un élastique.
Déposer le moule dans le panier du cuit-vapeur.
Couvrir et laisser cuire 1 h 20 minutes sur feu doux.
Retirer le papier et laisser tiédir 10 minutes avant de démouler le gâteau sur un plat.
Couvrir le gâteau de glaçage au chocolat ou de sucre glace.