Ba9oula ou kobizaa

Ingrédients

• 2 bouquets de mauves
• ails
• citron confit
• épices: sel poivre lahrissa cumin
• huile d'olive

Préparation

• Laver soigneusement les feuilles de mauve et les couper ou bien les ciseler.
• Les faire cuire en vapeur avec les gousses d'ails.
• Après cuisson, les remettre dans une poêle faites revenir et écraser l'ail déjà cuit.
• Ajouter les épices et la pulpe du citron confit.
• Faites encore revenir et à la fin arroser avec l'huile d’olive et décorer avec les olives et le citron confit.

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