Ptitchef

Mini-tresses à l’orientale.

Plat
4 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
P/4 mini-tresses.

4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte) ou pâte brisée

200 gr de pousses d’épinard


1 cuillère à soupe de pignon de pin

200 gr de viande hachée

½ botte de persil ou de coriandre


2 gousses d’ail

Sel, poivre

½ cuillère à café de Ibhar (mélange d’épices orientales, à remplacer par du ras el hanout ou du curry)

50 gr de féta

Un jaune d’œuf

Des graines de pavot ( ou autres)

De l’huile d’olive.

Préparation

  • Pelez et hachez l’oignon.
    Faites-le revenir dans de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre.
    Rajoutez la viande hachée.
    Mélangez bien.
    Rajoutez une gousse d’ail écrasée.
    Salez légèrement, poivrez.
    Rajoutez les épices.
    Couvrez.
    Laissez cuire 5mn.
    Rajoutez l’herbe hachée.
    Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
    Faites-les cuire à froid dans de l’eau légèrement salée.
    Écrasez-les en purée.
    Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
    Faites tomber les pousses d’épinard.
    Rajoutez la gousse d’ail écrasée.
    Mélangez bien.
    Poivrez, salez très légèrement.
    Laissez le tout refroidir.
    Posez le carré de pâte devant vous.
    Pliez-le en 2.
    Avec un couteau, coupez des bandes du milieu de la pâte vers l’extérieur.
    N’appuyez pas sur la pâte pour que les 2 côtés ne collent pas.
    Déployez la pâte devant vous.
    Mélangez la purée avec les épinards.
    Étalez une couche de purée.
    Couvrez d’une couche de viande.
    Parsemez de pignons grillés.
    Fermez la pâte en croisant les bandes l’un après l’autre comme une tresse.
    Remettez les tresses au froid pour que la pâte tienne bien.
    Diluez le jaune d’œuf dans une cuillère à soupe d’eau.
    Dorez le dessus des tresses avec le jaune.
    Parsemez de graines de pavot.
    Faites cuire dans un four préchauffé th.6 (180°) pendant 15 à 20 mn.
    Servez avec une salade verte.

    (Voir photos montage tresses ici: http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/2010/09/mini-tresses-lorientale.html)

Photos

Mini-tresses à l’orientale., photo 1Mini-tresses à l’orientale., photo 2Mini-tresses à l’orientale., photo 3


Commentaires des membres (18):

biscot
biscot, 25/02/2016

J'adore , à faire et à refaire !

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
24/03/2016

Hum un délice

(0) (0) Signaler
03/03/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler
06/01/2013

Tres bon je vais essayer

(0) (0) Signaler
05/01/2013

Emmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
Nadjibella, 04/01/2013

.

(0) (0) Signaler
04/01/2013

Trop long mais super

(0) (0) Signaler
04/01/2013

Excellent a refaire

(0) (0) Signaler
04/01/2013

Excellent, mais long(vous ne voulez pas m'inviter!)

(0) (0) Signaler
04/01/2013

Merci pour cette bonne recette.
je pense l'essayer se week-end.

(0) (0) Signaler

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