Courgettine

Ingrédients

• 1kg de courgettes
• 150g de mimolette
• 20cl de crème fraîche
• 150g de riz (pour cette recette j'ai utilisé 100g de riz Basmalti et 50g de riz Sauvage)
• 30 cl de bouillon de volaille
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de cumin
• Huile d?olive
• Sel et poivre

Préparation

• Mettre en route le four: 180°.
• Râpez les courgettes et mettez les dans un saladier, ajoutez y le riz et le bouillon.
• Râpez la mimolette et mettez dans un autre saladier.
• Ajoutez y les oeufs, la crème fraîche, le cumin, le sel et le poivre : battez le tout.
• Mélangez les 2 préparations et versez dans un plat à gratin (huillez le fond).
• Mettre au four pendant 35 minutes (surveillez la cuisson à partir de 30 minutes).
  

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