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Ensaimadas mallorquinas: la recette

Goûter
4 parts
10 min
10 min
facile
447 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de farine blanche

50 g de sucre en poudre

2,5 g de sel

15 g de levure fraîche


30 ml d'huile de tournesol

75 ml de lait tiède

50 g de beurre fondu

sucre glace

Préparation

  • Graisse légèrement deux plaques à pâtisserie.
  • Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, et ménager une fontaine au centre.
  • Délayer la levure dans le lait et verser le mélange dans la fontaine.Rabattre un peu de farine des bords sur la surface du liquide.
  • Laisser reposer au chaud 15 minutes environ.
  • Dans un petit récipient, battre l'oeuf et l'huile de tournesol, puis introduire ce mélange dans la farine en mélangeant de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
  • Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et la pétrir 8 à 10 minutes de façon à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
  • La placer dans un récipient, couvrir d'un film, tous deux légèrement huilés et laisser fermenter 1 heure au chaud.
  • Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné. La tasser avec le poing et la diviser en 16 parts égales.Modeler chacune en ficelle.
  • Dans un plat creux, verser le beurre fondu et y tremper les morceaux de pâte pour les enduire.
  • Sur les plaques, enrouler les morceaux de pâte en colimaçon, bien séparés les uns des autres. Couvrir d'un film légèrement huilé et laisser fermenter environ 45 minutes au chaud.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 190° soit thermostat 5.Badigeonner d'eau et saupoudrer de sucre glace. Faire cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer à nouveau de sucre glace et servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)
Calories: 447Kcal
  • Glucides: 55.9g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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