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LOMO ADOBADO AU CABRALES

Entrée
1 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Peler et couper les pommes de terre en cubes, rincer.
  • Hacher l'échalote et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'échalote devienne transparente.
  • Arroser avec du cognac, laisser diminuer et ajouter le Cabrales et la crème, laisser fondre, assaisonner et ajouter le persil haché.
  • Griller à la plancha les tranches de lomo et les dés de jambon.
  • Dresser l'assiette en mettant les pommes de terre dans un cercle à pâtisserie, retirer, poser dessus le lomo, arroser avec la sauce et éparpiller les morceaux de jambon.


Questions:






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