Ptitchef

Lomo

16 recettes

Le lomo est une charcuterie espagnole réalisée à partir d'un filet mignon de porc mariné. Cette charcuterie traditionnelle basque se déguste tout simplement froide, sur des tartines avec du pesto et du fromage ou chaude en accompagnement d'une omelette. C'est ainsi qu'elle révèle le mieux toutes ses saveurs authentiques. Le lomo trouve également sa place dans les recettes de plats de pâtes ou risottos en tout genre. De quoi faire saliver les amateurs des bonnes charcuteries issues du terroir en mal de nouvelles idées d'accompagnement.

Recette Boeuf sauté ou lomo saltado

Boeuf sauté ou lomo saltado

(11 votes), (3) , (64)
Autre moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Pour le ragoût: 500 gr. boeuf coupé en carrés ou bâtons 2 oignons tranchées 3 tomates tranchés 1 ou 2 oignons tiges (facultatif) 1 cuillère à s...
Recette Magret séché & lomo maison

Magret séché & lomo maison

(6 votes), (1) , (55)
Autre facile 15 heures
Ingrédients: gros sel magret filet mignon de porc poivre piment d'espelette...
Recette Lomo saltado - pérou

Lomo saltado - pérou

(2 votes), (2)
Sans gluten
Plat facile 30 min 429 kcal
Ingrédients: 600 g de boeuf émincé haché 1 bel oignon rouge 200 g de tomates 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre 4 cL de vinaigre de vin rouge 20 cL...
Recette Lomo comme en espagne

Lomo comme en espagne

(1 vote), (9)
Autre facile 15 min
Ingrédients: Pour un lomo : un filet mignon gros sel paprikas...
Recette Mousse de maïs et son effeuillé croustillant de lomo

Mousse de maïs et son effeuillé croustillant de lomo

(1 vote), (2)
Entrée facile 15 min 8 min
Ingrédients: 1 petite boîte de maïs : 140 g 1 échalote émincée 1/2 cuillère à café d'agar-agar My Little Epicerie 1/8 l de bouillon de légumes 1 pincée de piment ...
Recette Lomo al merken

Lomo al merken

Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de paprika, 3 cuillères à soupe de merken, 2 cuillère à café de sucre en poudre, 8 cl d'huile, 1,5 kg de contre-filet....
Recette Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 filets de dinde 4 tranches de mimolette 8 tranches de lomo (à défaut tout type de jambon fumé) quelques feuilles d'estragon 1 cl de vin blanc des p...
Recette sandwich de pomme de terre au lomo curado frit

"sandwich" de pomme de terre au lomo curado frit

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 5 pommes de terre bouillies lomo curado fromage à raclette chapelure 2 oeufs 2 gousses d'ail farine vin blanc sel et poivre...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Dos de cabillaud au cidre et flans de légumes

Dos de cabillaud au cidre et flans de légumes

Plat facile 20 min 63 min
Ingrédients: 600 g de dos de cabillaud 20 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de farine 100 g de jambon lomo 1 feuille de laurier 35 cl de cidr...
Recette Lomo adobado au cabrales

Lomo adobado au cabrales

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 pommes de terre Cabrales 1 grosse échalote 2 gousses d'ail cognac persil 15 cl de crème fraîche liquide 2 tranches de lomo adobado...
Recette Salade de lomo

Salade de lomo

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 8 tranches fines de lomo nature ou mariné 3 gousses d'ail huile d'olive vinaigre de vin blanc 1 échalote 2 oeufs durs pommes de terre bouillies coupé...
Recette Risotto au lomo, crevettes et curcuma

Risotto au lomo, crevettes et curcuma

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 125 g de riz carnaroli de chez Gusto d'Italia 60 g de lomo Iberico de la Maison du Pata Negra 10 crevettes décortiquées 2 cuillères à café de curcuma...
Recette Canneles a la soubressade, lomo et comte

Canneles a la soubressade, lomo et comte

Apéritif facile 15 min 40 min
Ingrédients: 150 g de comté 50 g de lomo de la maison du PATA NEGRA 50 g de soubressade de la maison du PATA NEGRA 50 cl de lait 60 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d’o...
Recette Muffins (sans oeuf) au lomo, sainte-maure, tomates et feta

Muffins (sans oeuf) au lomo, sainte-maure, "tomates et feta"

Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 60 gr de farine 60 gr de maïzena 55 gr de lomo 65 gr de Sainte-Maure de la fromage 1 grosse cuillère à soupe de Délice crétois de Meze House 15 gr...
Recette Pizza sucrée, salée et piquante à la basquaise!

Pizza sucrée, salée et piquante à la basquaise!

Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: La pâte: 15 cl d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 250 g de farine 1/2 sachet de levure type briochin La garniture: 1...
Recette Magret de canard et lomo séchés

Magret de canard et lomo séchés

 
Sans gluten
Autre facile 30 min 210 kcal
Ingrédients: Pour le magret : 1 magret de canard avec sa peau 500 g de gros sel poivre fraîchement moulu Pour le lomo : 1 filet de porc le plus tendre possible ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez