Ptitchef

Kaju Burfi - Fin de Diwali

Autre
5 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Mettre le lait à cuire dans une grande casserole.
  • Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le lait réduise à moins d'un quart de la quantité originale environ 40 minutes.
    La pâte doit être épaisse.
  • Faire tremper les noix de cajou pendant une heure et les mixer.
    Ajouter la pâte de noix de cajou, le sucre et l'eau de rose.
  • Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes en remuant sans cesse.
  • Quand le mélange se détache du wok et forme une boule, éteindre le gaz.
  • Mettre le mélange cuit dans une moule carré et laisser tiédir.
  • Marquer les losanges ou carrés avec un couteau ou une roulette à pizza.
    Couvrir avec des feuilles d'argent.

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