Rincer les moong dals et les mettre à tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes au minimum. Les lentilles gonflent et prennent une couleur plus clair. Jeter l'eau de trempage.
Pour la pâte : Mettre la farine, le sel dans un saladier. Ajouter le ghee ou de l'huile de votre choix. Sabler en mélangent la farine et le ghe
Puis verser l'eau et former une pâte lisse sans trop la pétrir, juste ce qu'il faut pour la ramasser et la rendre homogène.
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