Ptitchef

Kachori, snack indien fouré

Apéritif
15 parts
40 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour la pâte :

200 g de farine blanche

100 ml d'eau froide

2 c. à soupe de ghee ou huile

1/2 c. à café de sel


Pour la farce :

2 poignées de moong dal

2 gousses d'ail

1 morceau de giongembre frais

2 piments verts

Quelques feuilles de coriandre

Quelques feuilles de curry

1 c. à café de fenouil

1 c. à café de cumin

1 c. à café de coriandre moulue

1/2 c. à café de curcuma

1/2 c. à café de poudre de mangue (Amchur)

1/4 c. à café d'Asafoetida (hing)

Sel

huile pour la friture

Préparation

  • Rincer les moong dals et les mettre à tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes au minimum.
    Les lentilles gonflent et prennent une couleur plus clair.
    Jeter l'eau de trempage.
  • Pour la pâte :
    Mettre la farine, le sel dans un saladier. Ajouter le ghee ou de l'huile de votre choix.
    Sabler en mélangent la farine et le ghe
  • Puis verser l'eau et former une pâte lisse sans trop la pétrir, juste ce qu'il faut pour la ramasser et la rendre homogène.

Photos

Kachori, snack indien fouré, photo 1Kachori, snack indien fouré, photo 2Kachori, snack indien fouré, photo 3





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Falafels, la recette facile et rapide
Falafels, la recette facile et rapide
5 parts
18 min
facile
4.5 / 5
Recette Tartinade aux lentilles corail
Tartinade aux lentilles corail
4 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Riz indien
Riz indien
2 parts
30 min
facile

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez