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Agneau au whisky single malt indien

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
De couleur or et de saveur fleurie, il est léger et frais en bouche, un arrière-goût de menthe ou de badiane très apprécié.Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de viande d'agneau

2 gros oignons


10 feuilles de curry

40 cl de whisky single malt Indien

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à café de gingembre moulu

Poivre du moulin

1 Badiane

1 cuillère à café de jaggery ou de sucre roux

Sel

Huile

Préparation

  • Faire chauffer l'huile.
    Ajouter la viande et laisser rissoler 2 minutes
  • Couper les oignons en lamelles assez épaisses puis incorporer à la viande.
    Ajouter l'ail écrasé ainsi que les feuilles de curry
  • Assaisonner avec l'ensemble des épices et laisser revenir 10 minutes.
  • Déglacer avec le whisky, puis ajouter le jaggery.
  • Couper les tomates en petits quartiers et incorporer à la viande.
  • Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, arroser de très peu de whisky .
  • Servir avec de la semoule et une noisette de beurre salé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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