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Cassoulet à la viande boucanée

Optez pour cette nouvelle rencontre en cuisinant une recette de faux cassoulet très métissé! C'est pas mal du tout!
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
516 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites bouillir une marmite d'eau et dès ébullition mettez les morceaux de boucané, laissez-les cuire une dizaine de minutes.
  • Egouttez ensuite la viande, puis coupez-la en tranches d'environ 2 cm.
  • Mettez l'huile dans une cocotte sur feu moyen et quand elle commence à être bien chaude ajouter la viande et faites-la dorer sans trop insister.
  • Ajoutez les oignons, mélangez bien et laissez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez l'ail, le thym et le laurier, remuez bien, ajoutez le curcuma et remuez encore.
  • Versez l'eau en raclant bien le fond de la cocotte. Ajoutez la tomate et les piments, salez et mélangez une nouvelle fois.
  • Couvrez et laissez blobloter à feu modéré pendant 30 à 40 minutes. Ajoutez les haricots et mélangez puis prolongez la cuisson pendant une dizaine de minutes à couvert et 5 à découvert. Il n'y a plus qu'à servir comme vous voulez avec une pincée de piment d'Espelette ou d'origan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (520g)
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 31.1g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 44.2g
  • Fibres: 13.6g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cassoulet à la viande boucanée, photo 1
Cassoulet à la viande boucanée, photo 2
Cassoulet à la viande boucanée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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