Cassoulet facile

Name: Cassoulet facile
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr d'haricots secs lingots; 300 gr de lard cru; 3 oignons; 2 clous de girofle; 4 carottes; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 1 céleri branche; 1 boîte de tomates concassées; 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate; 8 saucisses; saucissons à l'ail

Plat

facile

1 h 30 m

938 Kcal

La recette du cassoulet facile et rapide comme on l'aime...

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

Dans de l'eau froide, mettre les haricots secs avec le lard cru, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 carotte coupée en deux, 1 gousse d'ail , le bouquet garni et un morceau de céleri branche. Faire mijoter 1h15 à feux doux.

Dans une sauteuse, faire revenir 3 carottes coupées en dés, 2 oignons, un morceaux de céleri branche et laisser suer 10 minutes à feux doux.
Ajouter la boîte de tomates concassées, le concentré de tomate et ajoute un verre d'eau. Laisser mijoter à feux doux 20 minutes puis ajouter les haricots cuits.

Enfourner les saucisses 25 minutes à 180°C et 5 minutes avant la fin ajouter le saucisson à l'ail coupé en tranche épaisse.
Servir en disposant sur le mélanges d'haricots les tranches de lards, de saucisson à l'ail et les saucisses.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 938Kcal

Glucides: 27.7g
Lipides: 69.7g
Gras sat.: 25.1g
Protéines: 43g
Fibres: 12.1g
Sucre: 6.1g
ProPoints: 25
SmartPoints: 32

Information nutritionnelle pour 1 portion (365g)

Sans sucre ajouté

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

Lacuillereauxmilledelices

Questions

Bonjour , j'ai réalisé cette recette , nous avons beaucoup aimé car pas grasse du tout ,à refaire bien volontier , bien entendu , bien tremper les haricots dans de l'eau froide pendant un nuit

Merci beaucoup

Merci pour votre retour

Un cassoulet faut plusieurs heures déjà puis du saucisson à l'ail y a pas c'est pas une choucroute et tomates encore moins je sais pas où vous avez trouvé la recette désolé ::)) Allez sur le site " la confrérie du cassoulet de Castelnaudary " vous avez la vraie de vraie ::))

Bonjour;
Je comprends tout à fait vos remarques, en aucun cas cette recette de cassoulet est notifiée comme étant "la vraie traditionnelle", une simple recette express et facile qui est réaliser pour des enfants.
Bonne journée,
La cuillère aux mille délices
auxmilledelices.com

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Commentaires

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phleo

08/02/2019

Lisez juste le titre... il n'y a pas marqué authentique... relax ! ET Babare, je la ramène toujours.... ... si elle est aussi pointilleuse en cuisine qu'en syntaxe et orthographe... il y a du souci à se faire !!! Pas prêt d'être invité et certainement une chance !!!

J'ai cuisiné cette recette

sylviane

07/02/2019

Simple et bon!

J'ai cuisiné cette recette

M2249

07/02/2019

Au lieu d e critiquer (nous n êtes pas obligé de faire cette recette) c est vrai que cela n est pas la vraie, mais où est le problème, cette personne a le mérite de proposer quelque chose de simple, à nous de faire ou pas.mais de grâce arrêter de critiquer tout. Si je n aime pas je ne fais pas. Recette excellente, à refaire

J'ai cuisiné cette recette

euquinorev

06/06/2021

Je pense qu'il faut faire tremper les haricots au moins 12 h avant de les cuisiner. Il faut mettre au moins 3 fois de volume d'eau par rapport au volume des haricots et les mettre dans le frigo, laisser tremper toute la nuit. Ce n'est certes par la vrai recette du cassoulet, (mais il y en a tellement en fonction de l'endroit où ils sont cuisinés), mais je pense que cela doit être bon. Utiliser de préférence des haricots tarbais.

teutoise

08/02/2019

Merci.... svp CESSEZ LES CRITIQUES !!!!! Ça devient épuisant VOUS N AIMEZ PAS ALORS NE FAITES PAS !

Nadia

07/02/2019

Encore des critiques ne lisez plus ces recettes si cela vous insupporte!!!!moi je la trouve sympa et simple ,puis vous pouvez toujours y ajouter ce qui vous inspire.mais de grâce arrêtez.je suis effarée de ce manque de bienveillance.

BobD

07/02/2019

Evidemment que c'est pas la "vrai" recette" c'est un cassoulet express !!! Juste je ne comprends pas comment cuire des haricots sec en si peu de temps sans trempage ?????

babare

07/02/2019

Crime de laize majesté !!!!! autant ouvrir une conserve commerciale , quitte à ajouter quelques ingrédients mon cassoulet demande 6 heures de préparation aussi quel succès (jamais de chapelure ) la croute vient toute seule au court de la cuisson trois ville qui s'honore de ce plat Carcassonne Castelnaudary Toulouse a faire une étape apré l'autre ; mais à Castelnaudary achetez la vrai cassole en terre cuite cela va de soi .babare

dom

07/02/2019

C est un cassoulet express il n y a pas de comparaison a faire, il faut le'prendre comme ça arrêtez votre chauvinisme
Merci

cuistot31

07/02/2019

Pas du tout la recette on peut peut-être faire vite mais respectez au moins les ingrédients puis un cassoulet se cuit au four pas sur le gaz désolé suis toulousain je le défend :)

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Ingrédients