Cassoulet polonais

Ingrédients

• 250 g de gros haricots blanc sec
• 1-2 saucisses fumées
• Les restes de viandes ou 200 g de viande de boeuf ou d'agneau
• 1 feuille de laurier
• 3 graines de Jamaïque
• Paprika, cumin en poudre, marjolaine
• Une petite boite de purée de tomates fraîches
• Sel, poivre

Préparation

• Faites tremper les haricots toute la nuit dans l'eau.
• Commencez par cuire les haricots, la saucisse coupée en gros cubes et la viande pendant environ 40 minutes, puis ajoutez la sauce tomate et toutes les épices et continuez de cuire jusqu'à ce que la viande et les haricots soient tendre. (On peut parfois trouver un mélange d'épices spécial pour ce plat).
• Si la sauce n'est pas assez épaisse pour vous, on peut l'épaissir avec 1 cuillère à soupe de farine diluée dans un demi-verre d'eau.
  Accompagnez ce plat d?une tranche de bon pain et régalez vous !

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