Cigares à la viande hachée (bourek à la viande)

Ingrédients

• 10 feuilles filo
• 500 g de boeuf haché
• 1 carotte râpée
• 1 petite boite petits pois
• 1 pointe de couteau de piment
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café gingembre
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Préparation

• Dans une sauteuse, faire cuire la viande.Saler, poivrer.
• Ajouter la carotte râpée et les petits pois égouttés, le piment, le curcuma et le gingembre. Continuer la cuisson environ 5 minutes.
• Ajouter la coriandre hachée.
• Couper les feuilles filo en deux dans la longueur.
• Placer une cuillère à soupe de farce sur la demi-feuille, rouler jusqu'au milieu puis rabattre les deux bords et finir de rouler.
• Poser les cigares dans un plat, les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.
• Cuire 15 minutes à 200°.

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