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Poori ou puri, pain soufflé indien (version feuilletée)

Autre
4 parts
30 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 8 pooris :

200 g de farine

100 ml d'eau tiède

1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile

1/2 cuillère à café de sel

Huile pour la friture

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, faire un puits et y verser le ghee ou l'huile ainsi que l'eau.
  • Etape 2 - Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée)
    Pétrir à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme et élastique. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1 heure.
  • Etape 3 - Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée)
    Pétrir de nouveau la pâte puis la diviser en 8 boules.
    Abaisser chaque boule en crêpe très fine d'à peine 1 mm et de 10 cm de diamètre.
  • Faire chauffer l'huile (tester la température en jetant un morceau de pâte s'il monte à la surface, l'huile est prête).
  • Etape 5 - Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée)
    Plonger le poori dans l'huile, il doit remonter immédiatement à la surface. Le maintenir immergé dans l'huile à peine 5 secondes pour qu'il gonfle puis le retourner.
    Retirer et égoutter. Procéder un par un et servir très chaud

Photos

Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée), photo 1Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée), photo 2Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée), photo 3Poori ou Puri, pain soufflé Indien (version feuilletée), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

21/10/2012

J'ai suivi la recette et c'était vraiment excellent

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