Ptitchef

La pâte feuilletée mais avec une recette super facile

Autre
5 parts
30 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Versez dans un bol le sel , l'eau et le vinaigre , remuez pour que le vinaigre soit dissout.
    Dans un saladier mettez la farine , faites un puits au centre.
    Ajoutez le liquide et le beurre coupé en petits morceaux .
  • Mélangez rapidement les ingrédients avec les doigts .
    Il doit rester des morceaux de beurre entiers.
    Formez une boule avec la pâte si besoin aidez vous d'un peu de farine . Réservez la une heure au réfrigérateur.
  • Déposez la boule sur un plan de travail fariné.
    Étalez la au rouleau pour former un rectangle 50 X 20 cm .
    Pliez le en 3 = 1er tour.
    Tournez la pâte d'un quart de tour et étalez à nouveau la pâte en 1 rectangle. Pliez la en 3 = 2eme tour .
    Puis recommencez en la faisant pivoter d'un quart de tour pour lui faire faire un 3eme tour .
  • Enveloppez la pâte dans un film étirable pour minimum 30 minutes.
    Sortir la pâte du réfrigérateur et sur un plan fariné après 5 minutes pour qu'elle se réchauffe.
    Étalez la à nouveau en rectangle 50 X 20 cm , pliez la en 3 = 4eme tour .
  • Au fur et à mesure des tours le beurre disparaît dans la pâte et elle devient de plus en plus souple .
    Vous pouvez la conserver dans un film étirable 2 à 3 jours au frigidaire ou la congeler .


Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:






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