Plat indien traditionnel

Ingrédients

Pour le riz :

• 150 g de riz basmati
• 25 g d'amandes effilées
• 25 g de pistaches concassées
• 25 g de raisins secs
• 1 tomate

Pour le poulet:

• 300 g de blancs de poulet
• 1 yaourt nature
• 50 g de noix de cajou hachées
• 1/2 oignon
• épices: 1 cuillère à café de : gingembre, coriandre, cumin, piment, curcuma, cannelle, 1,5 clou de girofle.
• aromates: ail séché, coriandre fraîche
• 2 cuillère à café de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

• Pour les riz :
  Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
• Dans une poêle, faites cuire les tomates coupées en morceaux.
  Ajoutez les amandes, pistaches et raisins.
• Dans un plat, mélangez le riz et les ingrédients précédents.
• Pour le poulet :
  Coupez le blanc de poulet en petits morceaux ( taille d'une bouchée). Emincez l'oignon très finement.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre avec l'huile. 4: Ajoutez les épices.
• Mettez le poulet, faites dorer.
  Couvrez avec 120 ml d'eau. Laisser 10 minutes.
• Ajoutez la coriandre, les noix de cajou, laissez cuire 15 minutes.
• Retirer du feu, ajouter le yaourt ( et pas l'inverse sinon le yaourt perd sa qualité onctueuse). Mélangez, servez.

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